寧德市周寧縣花鯉小鎮的風景

八月的閩東，暑氣蒸騰。記者驅車一路盤旋而上，車內的溫度悄然回落。當海拔表指針滑過800米，一陣山風吹進車窗，清冽、濕潤，裹挾著草木與泥土的氣息。這裡是寧德市周寧縣，華東地區海拔最高的縣城，被當地人稱作「雲端之城」。

走進周寧花鯉小鎮靜宇園藝多肉植物種植基地，滿目生機撲面而來。兩百多個品種的多肉錯落排布，有的覆一層白霜似凝雪，有的葉尖暈開一抹胭脂紅，還有的如蓮座層疊。

「周寧晝夜溫差大，冷涼的高山環境病蟲害少，多肉生長節奏放緩，養分得以充分沉澱，葉片厚實挺括，品質更佳。」靜宇園藝負責人劉林拿起盆栽介紹道。說話間，手機提示音此起彼伏，線上訂單接踵而至。

小小多肉串起一條完整產業鏈。當地企業拓展「花卉+」多元業態，對接文旅線路開發特色產品，開展花卉技術培訓、多肉創意造景，吸引大批遊客前來觀光打卡。研學工坊內歡聲笑語，孩子們將多肉移栽進手繪陶盆，體驗園藝樂趣。據介紹，種植基地累計接待遊客超萬人次，帶動周邊50余戶發展多肉種植，實現在家門口增收。

從品種選育、種植繁育，到包裝倉儲、品牌營銷，周寧縣已構建起多品類、全季節的花卉苗木全產業鏈，種植面積達4100畝，上下游相關企業30多家，從業人員超千人。

如果說周寧的「冷」鋪展出盛放的花海，那麼屏南的「冷」，內斂而醇厚，藏在一壇壇靜靜發酵的紅粬黃酒之中。

漫步屏南縣龍潭古村，青石巷道蜿蜒曲折，夯土老屋修繕一新，半掩木門間，縷縷酒香悠然飄散。

紅粬黃酒釀造技藝國家級非物質文化遺產代表性傳承人陳官唱告訴記者，龍潭村山林環繞，常年溫潤偏低的氣候，正是紅粬黃酒低溫慢發酵的天然寶地。此外，釀酒所用高山糯米，得益於涼爽山地環境，生長週期更長，顆粒飽滿軟糯，賦予黃酒醇厚獨特的風味。

陳官唱在演示紅粬黃酒釀造過程中的「糯米飯攤涼」步驟

「這項自唐宋傳承千年的釀造技藝，恪守九道古法工序，急不得、快不了，全憑時間與溫度慢慢成就一壇醇厚。」陳官唱說。

誰曾想，這項千年技藝一度陷入困境：年輕人外出謀生，古宅空置，酒香困在深山裡無人問津。

改變始於傳統村落保護的創新探索。2017年龍潭村啓動傳統村落保護工程，秉持「修舊如故、一屋一特色」的修繕理念，一座座破敗古民居重煥生機，餐館、民宿、黃酒博物館相繼落地，古村漸漸熱鬧起來。

陳忠業推出的黃酒咖啡

「當初不少人覺得，年輕人回鄉是因為在外打拼不順。可我總在想，家鄉的閃光點，理應被更多人看見。我希望，像紅粬黃酒這樣的『寶貝』能擁抱時代，讓傳統文化活在當下。」2017年，大學畢業的陳忠業選擇返鄉建設家鄉。作為「回村人」IP發起人，他大膽創新，推出黃酒咖啡等文創產品，推動古老非遺對接年輕群體，實現非遺活化與鄉村文旅深度融合。

高山育繁花，古村釀醇香。

周寧、屏南兩地發展路徑各不相同，卻道出同一個發展邏輯：立足自身稟賦，堅持因地制宜，「冷資源」也能源源不斷釋放鄉村振興的「熱動能」。