立秋已過，平潭的海風裡混著一股熟花生特有的香味。從蘆洋的田壟到大練島的村道，從屋前水泥坪到老油坊，平潭人一年中的豐收季來到，依著花生採摘、曬場「鋪金」、油坊榨油的節奏，田間地頭處處都是忙碌的身影。

在東佔村一處花生地裡，種植戶高強正在採收自家的花生。他家的種植面積只有一畝出頭，地頭堆著剛拔起的花生秧，高強蹲在壟間一棵棵摘果，動作利落。

農戶在採收花生

在城關生活的女兒帶著外孫女趕回來幫忙。「小丫頭戴著草帽蹲在地裡，摘一會兒就喊手酸，但捨不得走，說要幫外公都摘完。」高強手上沾著泥土，顧不上擦拭，笑著說道。

種植面積不大的農戶，採摘花生時全靠家裡人齊上陣，沒有大型機械，反倒多了幾分圍在一起邊摘邊聊的煙火氣。摘下的花生裝進編織袋，高強拍了拍袋上的塵土說：「地不大，但每年這個時候一家人湊在地裡忙活，比什麼都好。」

將採收的花生裝車

七月下旬到八月，是平潭最繁忙的採收時節。在蘆洋，種植戶林慶華的十多畝花生豐收，田間地頭停著收花生的機器。他戴著舊草帽，彎腰把一叢花生秧連根拔起。「早上五點多下地，趁日頭不烈先拔完，機器收完還要人工查漏，把斷在土里的一顆顆摳出來。」林慶華說。

農戶在晾曬花生

採摘後的花生，需要大太陽曬上好幾天，才能裝袋。由於家裡場地受限，林慶華只能借用村委會的水泥坪。清晨將剛摘的生花生鋪開，正午用竹耙翻一次，傍晚攏堆收袋。「生花生要曬到咬開不粘牙，才能保存得久些。」他指著坪上的花生說。

挑揀花生去榨油

待花生曬乾了水分，故事就順著鄉道進了油坊。

為東油坊位於正旺村，老闆陳信同從父親手裡接下這門手藝。八月剛開始，坊門口每天一早就排起了長隊。

「本地花生基本集中在八月榨油，一天最多收兩萬多斤花生下鍋。」陳信同說，榨油的流程不算複雜：剝殼、炒料、壓榨、過濾。油坊里，機器響個不停，壓榨出的油順著鐵槽流進銀色鐵桶，過濾後的花生油在陽光下泛著透亮的琥珀色，空氣里飄著股揮不散的花生熟香。

家住大練島的楊先生是榨油隊伍中的一員。中午在家吃過飯，他便載著自家曬好的花生來榨油，直到下午四點多都還沒排到他。「我連續四年都來這家榨，他家炒得勻、榨得淨，油渣乾，出油實在。」楊先生擦著汗笑說，自家種的花生榨油，過年炒菜一勺下去，滿鍋都是島上的味道。顧客施雅婷則是連續三年在油坊購買本地花生米，就地加工榨油。「自己榨的花生油比超市香，而且原料都看得見，這樣我比較放心。」

這是屬於平潭的花生季，農戶們滿面笑容，日子就這麼過得又慢又滿。